Ristorazione

ANDAR PER ERBE: un altro caduto del Colchico!

AGLIO URSINO E COLCHICO, CONFUSI PER LA FOGLIA NON PER IL FIORE E’ di questi giorni purtroppo la tragica notizia…

VOLA COLOMBA BIANCA VOLA…ma a volte cade!

In questo periodo in molti mi chiedono di “rivelare” loro il segreto e la ricetta della colomba. Io non ho…

LAUROCERASO: un “Ciliegio Laureato” e La strana storia di Otto Luyken.

La raccolta che vi propongo oggi esula dalla attività classica del tipico “raccoglitore di erbe e funghi” vestito da campagna…

Attenti a non mettere le mani in fallo, anzi…falloide!

Oggi torneremo a praticare la mia occupazione preferita, ovvero scorrazzare nel verde accogliente delle nostre campagne. In particolare voglio evidenziare…

DISOCCUPAZIONE IN CRESCITA, MA PIZZAIOLI SEMPRE RICHIESTISSIMI!

IN COPERTINA: i ragazzi neodiplomati di Lubjana con la commissione. Al centro Ermanno Furlanis, istruttore internazionale. Questa mattina la radio…

Cibo, mente e cervello: otto incontri gratuiti per capire il rapporto fra questi tre elementi.

 È il cibo la nuova passione e ossessione del nostro tempo: spesso in chiave “coreografica”, se non addirittura competitiva fra…

Non facciamoci infinocchiare!…”INFINOCCHIETTARE” casomai!

IN COPERTINA: magnifico ritrovamento di finocchietto, tipica aromatica mediterranea e meridionale, nella pedemontana del Friuli. Lavorando in ambito enogastronomico, uno…

Una nocciola…sotto la scarpa.

(in copertina un bel raccolto di “nocciole codroipesi!”) Come detto in altre occasioni, la visione del raccoglitore di erbe nell’immaginario…

Rucola, quel piccantino che rende interessanti l’insalata e…la vita! (parte 2)

Nell’articolo di giugno dedicato a questa appassionante erbetta dal sapore caratteristico, abbiamo visto come venni a conoscenza della versione cosiddetta…

Finalmente un caffè VERO!…2

La vicenda che vi racconto oggi è decisamente simpatica e interessante. Mi trovavo nell’aeroporto internazionale di Pechino, al ritorno da…