Forte&Chiaro

Ristorazione

DISOCCUPAZIONE IN CRESCITA, MA PIZZAIOLI SEMPRE RICHIESTISSIMI!

IN COPERTINA: i ragazzi neodiplomati di Lubjana con la commissione. Al centro Ermanno Furlanis, istruttore internazionale. Questa mattina la radio…

Cibo, mente e cervello: otto incontri gratuiti per capire il rapporto fra questi tre elementi.

 È il cibo la nuova passione e ossessione del nostro tempo: spesso in chiave “coreografica”, se non addirittura competitiva fra…

Non facciamoci infinocchiare!…”INFINOCCHIETTARE” casomai!

IN COPERTINA: magnifico ritrovamento di finocchietto, tipica aromatica mediterranea e meridionale, nella pedemontana del Friuli. Lavorando in ambito enogastronomico, uno…

Una nocciola…sotto la scarpa.

(in copertina un bel raccolto di “nocciole codroipesi!”) Come detto in altre occasioni, la visione del raccoglitore di erbe nell’immaginario…

Rucola, quel piccantino che rende interessanti l’insalata e…la vita! (parte 2)

Nell’articolo di giugno dedicato a questa appassionante erbetta dal sapore caratteristico, abbiamo visto come venni a conoscenza della versione cosiddetta…

Finalmente un caffè VERO!…2

La vicenda che vi racconto oggi è decisamente simpatica e interessante. Mi trovavo nell’aeroporto internazionale di Pechino, al ritorno da…

Rucola, quel piccantino che rende interessanti l’insalata e…la vita! (parte 1)

La rucola, o ruchetta nella sua forma coltivata, è quell’erbetta simile all’insalatina ma che dà quel valore aggiunto di sapore…

FINALMENTE, un caffè…vero! ( parte 1)

Ebbene si, finalmente dal 18 di maggio la vita pare avviarsi a una lenta ma inesorabile normalizzazione. Anche se in…

UN CAFFÈ! UN CAFFÈ!…IL MIO REGNO PER UN CAFFÈ!!!

Parafrasando la celebre invocazione, “Un cavallo, un cavallo, il mio regno per un cavallo!” che Shakespeare fa esclamare al Re…